Preparación:   Para el coleslaw, en un bol agrega todos los ingredientes y mezcla. Condiméntalo con sal y pimienta y refrigera la preparación durante 30 minutos.   Para el pollo, aliña el filete de pechuga de pollo con sal y pimienta y luego para apanarlo pásalo por harina, huevo y pan rallado. Ubica el pollo sobre papel mantequilla o una lámina de silicona apta para horno y hornéalo a 180°C durante 40 minutos o hasta que el apanado este completamente dorado y el pollo cocido. Retira del horno y reserva.   Arma el sándwich rellenando el pan ciabatta con la ensalada de coleslaw y el pollo apanado y sirve de inmediato.