Preparación En una sartén calienta el Aceite Natura, agrega el ajo, la cebolla, la zanahoria, el zapallo italiano y el pimentón, cocina a fuego alto hasta dorar. Incorpora a las verduras, luego la salsa de tomate y ½ taza de agua. Condimenta con sal y pimienta. Cocina tapado hasta hervir. Con una cuchara haz tres orificios en la salsa para añadir los huevos. Agrega los huevos y cocina tapado durante tres minutos o hasta que la clara se vea cocida. Retira del fuego y sirve junto a las hojas de albahaca y unas totadas.