Carpaccio de betarraga y queso azul - Aceite Natura

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Carpaccio de betarraga y queso azul

Una preparación entretenida para la clásica entrada fría

Ingredientes

2 betarragas cocidas
½ taza de queso azul desmenuzado
2 cucharadas de cilantro picado
3 cucharadas de Aceite de Oliva Natura
3 cucharadas de aceto balsámico
Sal y pimienta

Preparación

Cortar las betarragas en rodajas muy delgadas. Disponer las laminas de betarraga sobre un plato plano.
Cubrir el carpaccio con el Aceite de Oliva Natura, el aceto balsámico, sal y pimienta.
Espolvorear con el queso azul y el cilantro. Servir frío.

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