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Ajiaco

Sopa reponedora y típica chilena …
Ingredientes
  • 400 gramos de carne cortada en cubos.
  • 2 cebollas cortadas en cubos pequeños
  • 2 zanahorias cortadas encubos pequeños
  • ¼ pimentón rojo
  • 2 cucharadas de pasta de aji
  • 6 papas cortadas en bastones
  • Sal, pimienta
  • Aceite Natura
  • Caldo de verduras
  • Una yema por persona
  • Cilantro para decorar
Preparación En la olla Instant Pot de EasyWays, pon un chorrito de Aceite Natura y dora la cebolla, zanahoria y pimentón con la opción sofreír. Agregar 1 litro de caldo de verduras, sal y pimienta y agregar las papas cortadas y cocinar con la opción sopas. Cuando las papas estén cocidas, agregar la carne, la pasta de ají, y cocina un par de minutos más. Agrega la yema, decora con cilantro y sirve muy caliente.