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Ensalada de Espinacas con Cranberries

Una ensalada fresca, diferente y primaveral …
Ingredientes 4 tazas de hojas de espinaca lavadas ½ taza de almendras picadas ¼ taza de cranberries 1 taza de queso de cabra cortado en cubos Para el dressing: ½ palta madura 2 cucharadas de hojas de cilantro 4 cucharadas de Aceite Natura 1 cucharadas de jugo de limón Sal y pimienta
Preparación Para el dressing, con la ayuda de una mini pimer o licuadora procesa la palta, las hojas de cilantro, el Aceite Natura, el jugo de limón, sal y pimienta, hasta obtener una salsa suave y sin grumos. Reserva. En un plato o ensaladera pon las hojas de espinaca, sobre estas agrega las almendras, los cranberries y el queso de cabra. Finalmente añade el dressing de palta, mezcla y sirve.