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Muffins de zanahoria y damascos turcos

Dulce y exquisita receta que no dejaras pasar. ..
 Ingredientes 1 Taza de zanahoria rallada fina 1 Taza de damascos turcos hidratados en agua hirviendo 2 Tazas de harina sin polvos de hornear 1½ Cucharadita de polvos de hornear ½ Cucharadita de bicarbonato ¼ Cucharadita de sal 2 Huevos grandes o 3 medianos 2/3 Tazas de azúcar 3/4 Taza de yogurt natural sin azúcar 6 Cucharadas de Aceite Natura
Preparación Pre-calienta el horno a 160 grados. En un bowl, mezcla los ingredientes secos: harina, polvos, bicarbonato y sal, menos el azúcar.?En otro bowl, bate con batidora los huevos y azúcar. Agrega el Aceite Natura con el yogurt y mezclarlo suavemente. Añade la zanahoria, damascos turcos picados pequeños y luego los ingredientes secos y mezcla. Llena los moldes hasta 3/4 porque la masa sube, llévalos al horno por 25 minutos aproximadamente y cada cierto rato prueba con un palito de manera, cuando este salga seco, está listo. ¡Y a disfrutar!