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Zapallos italianos rellenos de pasta y verduras.

Zapallos italianos rellenos de pasta y verduras.

Una gran receta vegetariana ideal para amantes de las pastas. ...

 Ingredientes

4 Zapallos italianos ojalá del mismo porte.
1 ½ Taza de pasta quífaros.
3 Cucharadas de Aceite de Natura.
½ Cebolla picada en cubos chiquititos.
3/4 taza de tomates deshidratados.
1 diente de ajo.
2 cucharadas de crema.
Queso (opcional).
Cilantro para decorar.

Preparación

Lava los zapallos italianos y ponlos en una olla con agua fría. Cuando comiencen a hervir, cuenta 15 minutos exactos, cuélalos y pásalos por agua fría para parar la cocción.?Cuece la pasta en una olla hasta que este al dente. ??En un bowl pequeño, hidrata con agua hirviendo los tomates. Mientras en un sartén caliente con Aceite Natura, sofríe la cebolla hasta que este blanda, agrega el ajo picado chiquitito, y luego los tomates ya hidratados y picados. Aliña con sal, pimienta y dos cucharadas de crema.?Corta los zapallos por la mitad y quita la carne con una cuchara ciudadosamente pero sin romperlos.

Al sartén con el sofrito, agregale la carne del zapallo, la pasta ya cocida y aliña nuevamente. Si esta muy seco, ponle una cucharada más de crema o salsa de tomate. Rellena los zapallos, ralla queso encima y decora con cilantro.

¡Y a disfrutar!