Preparación: Para el crocante, en una procesadora de alimentos distribuye las galletas y muélelas hasta obtener un polvo. Agrega el Aceite Natura Oliva y vuelve a procesar. Dispón la mezcla en un bowl e incorpora las semillas, el eneldo y sal, mezcla y reserva. Con la ayuda de una batidora, en un bowl bate el queso crema hasta ablandarlo por completo, agrega la crema y continua batiendo hasta que ambos ingredientes formen una mezcla suave y aireada. Finalmente incorpora poco a poco la salsa de tomate y mezcla suave con una espátula o mezquino. Finalmente condimenta con sal y pimienta y reserva. Distribuye el crocante en la base de 6 copas, vasos o mini copones y sobre éste añade el mousse de tomate. Decora con hojas de albahaca y refrigera durante una hora.