Preparación Precalienta el horno a 180°C. Para la masa, en un bowl mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa suave que no se pegue en las manos, envuelve en papel plástico y reserva. Para el relleno, en una olla añade Aceite Natura Oliva, ajo y cebollín. Cocina a fuego alto durante un par de minutos e incorpora luego los champiñones, condimenta con sal y pimienta. Saltea durante unos minutos más y agrega la mantequilla. Una vez que ésta se derrita, incorpora la harina y revuelve. Baja el fuego y agrega poco a poco la leche, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Cocina hasta llegar a hervor, apaga el fuego y reserva. Para el pesto atomatado, muele todos los ingredientes en una licuadora o procesadora, hasta obtener una salsa suave y sin grumos, condimenta con sal y reserva. En una superficie plana y seca estira la masa con la ayuda de un uslero, hasta lograr un espesor de menos de 0,5 cm de grosor y corta rectángulos de 15 x 20 cm aproximadamente. Rellenar con la salsa de champiñones cada uno de los rectángulos de masa, enrolla y reserva. Cubre la base de fuente para horno con la mitad del pesto atomatado. Dispón los cannelloni sobre, cúbrelos con el resto de la salsa y luego espolvorea el queso parmesano. Hornea a 180°C durante 30 minutos o hasta que la pasta este cocida y el queso gratinado. Retira del horno y sirve inmediatamente.