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Pastel de Arroz Frío

Un acompañamiento rico y veraniego
Ingredientes 2½ taza de arroz 1 tomate ½ cebollín ¼ pepino ½ palta 2 cucharadas de Aceite Natura Oliva 1 taza de choclo Ciboulette Cilantro 1 cucharadita de curry 1 yogurt natural 4 cucharadas de mayonesa baja en grasa ¼ pimentón verde 2 cucharaditas de sal Jugo de 1 limón
Preparación Prepara el arroz en una olla junto con Aceite Natura Oliva, añade 4 tazas de agua hirviendo, curry y sal. Cocina por 15 minutos y deja enfriar. Una vez que el arroz esté a temperatura ambiente añade el resto de los ingredientes, choclo cocido, cebollín picado, pepino y tomate en cubos, ciboulette, cilantro, jugo de limón, mayonesa, Aceite Natura Oliva, yogurt y mezcla. Vierte la preparación a un molde de 20*5cm aproximadamente forrado en su interior con alusa plast y lleva al refrigerador durante 20 minutos. Para servir, vierte el molde sobre un plato o bandeja y despegar el alusa plast. Puedes decorar con palta.