Muffins de arándanos

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Muffins de arándanos, suaves y llenos de sabor en cada bocado.

7 a 8 unidades/ tiempo de preparación 30 minutos.

Ingredientes

2 tazas de harina de avena
2 huevos
1/2 taza de aceite maravilla
1/2 taza de bebida vegetal o leche descremada
1 taza de arándanos(usé congelados)
1 cda colmada miel
1/2 taza azúcar rubia
1 cdta polvos de hornear
1 cdta esencia de vainilla
2 cdas almendras fileteadas (opcional)

Preparación Mezclar harina, tagatosa, bicarbonato y mezclo. Luego, Incorporo huevo, aceite maravilla Natura, miel, vainilla, leche o bebida vegetal y arándanos, mezclo los ingredientes y llevo a los moldes para cupcake aceitados.
Precalentar el horno a 180°C
Llevo al horno por 20 a 25 minutos, dependerá del horno de cada uno, pero una forma de ver que esté listo, es meterle un palito y este debe salir seco.
Para hacer las cápsulas de muffin es opcional, con tener los moldes para el horno tipo cupcake o moldes de magdalenas.

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