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Ensalada Verde con Atún Sellado en Costra de Sésamo

Por: Santiago Rodríguez (@Santiago_Enlacocina)

Ingredientes:

Atún fresco
1/4 taza de semillas de sésamo
1 cucharada de aceite de sésamo
3 cucharadas de Aceite Natura Oliva
pimienta y sal a gusto.

Para el dressing:

4 cucharadas de Aceite Natura Oliva
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de miel
1/2 cucharada de mostaza antigua

Para la ensalada:

Hojas verdes favoritas

 

Preparación:

Primero descongela levemente el atún y en un plato pon Aceite Natura Oliva, aceite de sésamo, pimienta y sal. Pasa el atún por esta mezcla y luego por sésamo. Calienta un sartén con Aceite Natura Oliva y sella el atún 1 minuto por lado. Deja enfriar y corta con cuchillo afilado láminas delgadas. Reserva.

Para el dressing, simplemente mezcla todos los ingredientes y agrégalo sobre la ensalada. Luego dispón las láminas de atún. También puedes usar la reducción de aceto y merlot que es exquisita.

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