Ingredientes
¼ taza de Aceite Natura 100% Maravilla
½ taza de azúcar
1 huevo
1 cucharada de cacao en polvo
½ taza de leche
¾ taza de harina sin polvos de hornear
1 cucharadita de polvos de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de vinagre blanco
Una pizca de sal
1 cucharadita de colorante rojo
Para el frosting
1 pan de queso crema
1 taza de azúcar flor
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación
Pre calienta el horno a 180°C. En un bowl añade la harina, el cacao en polvo, la sal y los polvos de hornear, mezclar bien y reservar. En otro bowl añade el Aceite Natura 100% Maravilla, el azúcar y el huevo, bate a velocidad medía hasta que la mezcla comience a espumar. Agrega la leche, la esencia de vainilla y el vinagre, continúa batiendo. Poco a poco añade la harina con el cacao. Mezcla suavemente con un mezquino hasta incorporar todo. Finalmente agrega el colorante, mezcla hasta que la mezcla tenga un color parejo. Distribuye la mezcla en 8 moldes para muffins, hornea a 180°C durante 15 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro de los muffins este salga limpio, retira del horno y deja enfriar.
Para el frosting, en un bowl añade el queso crema, el azúcar, la esencia de vainilla y la mantequilla a temperatura ambiente, bate a velocidad alta hasta obtener una mezcla aireada y sin grumos. Decora los muffins con el frosting y sirve.