Ingredientes

2 zanahorias
⅓ de cebollín
1 cucharadita de sésamo negro

Para el Pesto de Cilantro
1 manojo grande de cilantro
½ taza Aceite Natura Vegetal
40g o 4 cucharadas queso parmesano
4 cucharadas de almendras
½ cucharadita de sal rasa
1 ó 2 dientes de ajo

Preparación
Para el pesto separa del tallo las hojas de cilantro, agregar y mezcla todos los ingredientes en una procesadora hasta lograr una consistencia líquida. Si sobra, puedes congelar en una cubeta de hielo, dura 4 meses congelado. Luego, prepara el espagueti de zanahoria con un rallador o un máquina especial para hacer espaguetis de verduras. Pica el cebollín. En un sartén agrega el Aceite Natura Vegetal y saltea los espaguetis junto con el cebollín, añade dos cucharadas de pesto y una pizca de sal y mezcla durante 2 minutos.