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Melanzane

Ingredientes

2 berenjenas medianas
4 tomates firmes
2 bolas de mozzarella
Aceite Natura
Albahaca

Preparación

Lava las berenjenas, córtale las puntas y sigue cortando en rodajas. En una plancha o sartén con una cucharada de Aceite Natura, dora las rodajas de berenjena.

Mientras, corta en cubos muy pequeños la carne de los tomates, dejando de lado las pepas. Sazónalo con aceite, sal y pimienta, reserva.

Corta la mozarella en rodajas no muy grandes para que no sobresalgan el tamaño de las berenjenas.

Arma la melanzane, poniendo una rodaja de berenjena, luego una de mozarella, un poco de tomate y decora una hoja de albahaca.

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