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Cheesecake con frutos rojos

Si quieres endulzar tu día, una excelente idea para preparar! …
 Ingredientes 2 tazas de galletas de chocolate molidas ½ taza de Aceite Natura 2 cucharas de azúcar ½ taza de crema 600 gramos de queso crema a temperatura ambiente ½ taza de azúcar 3 huevos 1 cdta. de esencia de vainilla
Preparación Pon a precalentar el horno a 180 grados. En un bowl, mezcla las galletas con el aceite y el azúcar hasta lograr una masa pastosa. Enmantequilla un molde de 20 cm de diámetro aproximado y agrega la mezcla hasta formar la base. Llévalo al horno por 10 minutos y retira. Reserva. En otra bowl y con la ayuda de una batidora, ablanda el queso crema, agrega el azúcar y sin dejar de batir añade los huevos hasta no tener grumos. Suma la esencia de vainilla. Rellena el molde con la mezcla y hornea por unos 45 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga seco. Apaga el horno y déjalo reposar, sin sacarlo del horno, durante unos 30 minutos. ¡Y a disfrutar!