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Gazpacho de Palta

Ingredientes

2 paltas maduras
½ pepino grande en trozos y sin pepas
1 cebollin (solo la parte blanca)
1 yogurt natural sin sabor y sin azúcar
1 cucharada de Aceite Natura
Jugo de un limón
Aceite de oliva (opcional para decorar)
Sal y pimienta

Preparación

Añade todos los ingredientes en una minipymer o licuadora y mezcla hasta tener una crema. Lleva al refrigerador por al menos 1 hora antes de servir.

Sirve fría y decora con yogurt, crema, aceite de oliva o pimienta.

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