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receta: ensalada cesar con salmon ahumado

Ensalada César con Salmón Ahumado

Ingredientes:

1 taza de hojas de lechuga lavadas
½ taza de pan a elección cortado en cubitos
4 cucharadas de Aceite Natura Oliva
1 cucharadita de orégano
¼ taza de queso parmesano rallado
½ taza de salmón ahumado trozado

Para el dressing césar
¾ taza de Aceite Natura Oliva
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de queso parmesano rallado
1 yema de huevo
1 diente de ajo
3 anchoas (opcional)
Sal y pimienta

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C. Mientras, en un bowl añade el pan, las cuatro cucharadas de Aceite Natura Oliva, orégano, sal y pimienta, mezcla bien y reserva. Distribuye los cubitos de pan sobre la lata del horno y hornéalos a 180°C durante 15 minutos o hasta que el pan se comience a dorar. Luego, retíralos del horno y reserva.

Para el dressing, en una licuadora o con minipimer, pon todos los ingredientes del dressing en un recipiente y procesa hasta obtener una crema suave, un poco más líquida que una mayonesa. Condimenta con sal, pimienta y reserva.

Sirve la ensalada y sobre la cama de lechuga agrega el salmón ahumado, los crutones, el queso parmesano y finalmente el dressing césar. Sirve frío.

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