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Carpaccio de Betarraga

Ingredientes

1 betarraga cruda y pelada
1 taza de hojas de cilantro
3 cucharadas de Aceite Natura
4 cucharadas de jugo de limón
½ taza de nueces picadas
½ taza de queso de cabra rallado o desmenuzado
Sal y pimienta

Preparación

Corta las betarragas en rodajas muy finas, casi transparentes y ordénalas sobre un plato.

Para el aliño, agrega a una pini pymer o procesadora de alimentos el cilantro, Aceite Natura, jugo de limón, sal y pimienta, procesa hasta obtener una pasta suave.

Cubre las betarragas con el aliño de cilantro, espolvorea el queso de cabra y las nueces. Dejar reposar unos minutos y servir.

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