Recetas - Cancato de salmón con verduras asadas

Cancato de salmón con verduras asadas

 Ingredientes

4 filetes de salmon sin piel
Tomates cherry
1 Cebolla cortada en pluma
1 Zanahoria cortada en rodajas finas
8 Espárragos cocidos
2 Dientes de ajo
Queso chanco o mantecoso
Aceite Natura
1 Taza de vino blanco
Sal y pimienta
Papel Aluminio

Preparación

En un sartén con aceite dora la cebolla junto con el ajo y la zanahoria. Agrega el vino blanco y reducir.
Pincela un papel aluminio con aceite y pon sobre él, un trozo de salmón con aceite y pimienta.  Luego coloca las verduras en la olla con el vino (sólo las verduras, no el vino) y el resto de verduras.
Pon en cada salmón, dos cucharadas del jugo del vino. Cierra muy bien el aluminio para que no se escapen los jugos. Finalmente, llévalo al horno por unos 20 minutos y sirve sin quitar el papel.

¡Y a disfrutar!

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